裸蛋糕(水果生日蛋糕)
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其实做生日蛋糕里面的蛋糕不是固定的,可以根据自己的喜好来做蛋糕胚子,喜欢软的就做牛奶蛋糕,威风蛋糕,喜欢硬一点的可以做老蛋糕或槽子糕来代替,经常烘焙不同的美食就可以灵活的按照自己的想法去做东西,菜谱到时只是一个参考(^_-)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
5个
、
白糖(糖粉也可以)
80g
、
低筋面粉
100g
、
玉米油(无味油就可以)
40g
、
牛奶
60g
、
柠檬
半个
、
水果(自己喜欢的就好)
很多很多~
、
动物奶油(根据自己的需要来打发)
150ml
烹饪步骤
-
步骤1/12
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蛋清与蛋黄分离,要保证盆内无水无油哦,千万不要大意,不然蛋清是真不会给你面子滴~(最好使用常温鸡蛋,好打发)
-
步骤2/12
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加入牛奶:60g;玉米油:40g 搅拌均匀,蛋奶油都要融合。
-
步骤3/12
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筛入面粉:100g 上下翻拌均匀,不要画圈搅拌防止低筋粉出筋(可以放入10g奶粉90g低筋面粉,这样做完奶味十足~要做巧克力或别样口味的蛋糕就把那10克奶粉改成巧克力粉或是抹茶粉)
步骤4/12

展开全部12个步骤
发布于 2016-04-08
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