红枣蛋糕的做法

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红枣蛋糕

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红枣蛋糕，口感细腻，因为有大量枣泥的加入，成品不但枣香浓郁，而且特别湿润绵软，是一款营养丰富又好吃的蛋糕。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

枣泥 150克

、

玉米油 50克

、

细砂糖 45克

、

牛奶 40克

、

低粉 80克

、

盐 1克

、

白醋 3滴

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
玉米油加热到微沸，筛入低粉。
步骤2/16 点击查看大图
拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
加牛奶，拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
步骤5/16 点击查看大图
4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
步骤6/16 点击查看大图
打散。
步骤7/16 点击查看大图
混合蛋黄液、面糊、枣泥。
步骤8/16 点击查看大图
取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
步骤9/16 点击查看大图
拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
步骤10/16 点击查看大图
拌匀。
步骤11/16 点击查看大图
将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
步骤13/16 点击查看大图
烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了。
步骤14/16 点击查看大图
切块。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

因为家里没有红糖了，所以用细砂糖代替，因为细砂糖比红糖甜度高，所以感觉成品口感偏甜，建议减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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