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橙香海绵蛋糕的做法

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橙香海绵蛋糕

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新入手一个方形烤盘，就做了一个最简单的海绵蛋糕试试，做成了橙香味的，特别香特别美味。模具是加深的八寸的方形烤盘

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

橙子 1个

、

低筋粉 180g

、

白砂糖 100g

、

盐少许

、

玉米油 35g

、

糖渍橙皮丁 25g

、

泡打粉 5g

、

香草精 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋加入白糖，少许盐和香草精打发至蛋液能划出'8'字不消失。
步骤2/6 点击查看大图
取一个大号的橙子，用刨皮器刨下橙子表面的表皮，然后橙子切半，榨取35g橙汁备用。
步骤3/6 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，翻拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
橙汁与玉米油混合均匀，取1/4的面糊与液体混合均匀，然后将混合物倒回剩下的3/4的面糊中，翻拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
模具中垫上烘焙纸，撒上糖渍橙皮丁，将面糊倒入模具中，震出大气泡，烤箱165°提前预热十分钟，将模具置入烤箱的倒数第二层，烤制45～50分钟。
最后一步点击查看大图
晾凉后切件。

小贴士

糖渍橙皮丁并不是必须的，可以省略。鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的，一定要回温至室温再打发，这样比较容易打发。橙子清洗时表皮用盐粒搓洗，可以洗的更干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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