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美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕的做法

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美貌与美味兼具的夏季甜品-萌熊爪雪糕

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远离香精和添加剂，牛奶味道十足又不会太甜的自制雪糕，夏季自己做雪糕，小朋友大朋友都爱吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

砂糖 45g

、

牛奶 130g

、

鲜奶油 120g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
称重，盆盆罐罐的，但是总是比烘焙的少很多，哈哈。今天有用到熊爪模，所以加了一些巧克力酱。另外，牛奶要准备冰牛奶哦
步骤2/24 点击查看大图
配料单的量可以做四只，我这次拍照用的一倍的量，因为要做8支雪糕
步骤3/24 点击查看大图
奶油乳酪水浴融化，融化到软绵绵丝滑为止
步骤4/24 点击查看大图
白砂糖加入到融化了的奶油乳酪中，继续水浴搅拌
步骤5/24 点击查看大图
搅拌到砂糖融化为止，如果用糖粉或者把砂糖粉化后，融化更快哦
步骤6/24 点击查看大图
停止水浴，牛奶倒入砂糖乳酪中，搅拌均匀。一定要用冰凉的牛奶，帮助奶油乳酪降温
步骤7/24 点击查看大图
我的盆有盖子，木有盖子的亲们用保鲜膜包一下
步骤8/24 点击查看大图
塞进冷藏室，让它降降温，这时候我们开始准备先奶油
步骤9/24 点击查看大图
打发鲜奶油7-8分就好
步骤10/24 点击查看大图
我一个不小心打发大了点...这次用的先奶油太太太容易打发，正常应该是奶油被打发到没有流动性就好，因为这样冰出来的雪糕更松软，我这次打发硬了些...
步骤11/24 点击查看大图
取出冰箱里的乳酪糊，倒入打发好的奶油中，搅拌均匀，变成稠稠的雪糕汁
步骤12/24 点击查看大图
因为要做熊爪雪糕，我用了些巧克力酱，融化的巧克力酱中加入一些雪糕糊，搅拌均匀
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将巧克力糊入模
步骤14/24 点击查看大图
清理干净模具外的巧克力汁，放入冷冻格中先冰一会儿
步骤15/24 点击查看大图
冰冻巧克力糊的时候，我们来浇其他雪糕模
步骤16/24 点击查看大图
浇一半以后，塞进去雪糕棍，扶好冰棍继续浇筑，一直到模满为止
步骤17/24 点击查看大图
我把剩下的巧克力糊倒入其中一组模具中，用筷子划几个圈，看起来还蛮有艺术感，哈哈
步骤18/24 点击查看大图
这时候熊爪模具可以出冰箱啦，塞上冰棍浇筑开始！
步骤19/24 点击查看大图
摆的满满一格的雪糕模，塞进冰箱！正常是4-5小时就能冰好，我一般怕冰不透，都是隔一宿。这次是第二天下班才脱模的
步骤20/24 点击查看大图
脱模的时候，这样两边一拉
步骤21/24 点击查看大图
一掰，雪糕就出来啦！
步骤22/24 点击查看大图
放到自封袋中保存，棒棒哒！
步骤23/24 点击查看大图
这是笑脸雪糕
最后一步点击查看大图
这只是熊爪，萌呆了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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