无需过油的极简版烧茄子——少油更健康
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一提到烧茄子,很多人的第一反应都是油腻、费油、麻烦。这里介绍一个无需过油的做法,不仅简单易操作,而且做出来跟过了油一样香!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备工作:茄子、西红柿、尖椒都切滚刀块,蒜拍松,切碎。这里先说明,我用的是圆茄子,而且比较大,如果用别的种类,还需要根据大小调整用量哦!西红柿和尖椒中等大小即可。
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步骤2/7
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锅中放比平时炒菜稍微多一点点的油,如果平时炒菜就放油多,就照那个标准。油烧至八成热,放入茄子,中火炒
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步骤3/7
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时常翻动茄子,避免糊锅底,但也不用太频繁开始茄子会吸油,过一会就开始吐油了,不要担心在这个过程中可以用铲子压一压茄子,如果茄子块比较大比较厚,这一步就不能省略
步骤4/7
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发布于 2016-04-07
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