朗姆提子可可球
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“朗姆提子可可球”属于手工塑形饼干,这类饼干的特点是面团软,湿度适中,可直接用手操作。面团的制作采用的是干湿料直接拌合法,不需要用搅拌机打发黄油,简单省事。制作好的朗姆提子可可球口感层次分明:糖霜壳酥脆,可可体湿润,提子干酒香浓郁,是一款好做又好吃的小点。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
50g
、
德国Alnatura有机可可粉
20g
、
无盐黄油
15g
、
全蛋
25g
、
朗姆酒渍提子干
12颗
、
德国PICKERD烘焙苏打粉
1/8茶匙
、
白砂糖
40g
、
STROH 80朗姆酒
15ml
、
德国Belbake糖粉
适量
烹饪步骤
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步骤1/5
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将所有干料(低粉,可可粉,小苏打粉,糖)过筛后与软化的黄油混合,用手搓成松散状,之后倒入鸡蛋液和朗姆酒,用手抓捏成均匀的面团;
-
步骤2/5
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面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟,之后取出,将面团搓成长条状,分成12等份,在每份面团中塞入1颗沥干水分的朗姆酒渍提子干,用手将面团揉成球状;
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步骤3/5
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把面球在糖粉中滚一下,使表面均匀沾上糖粉;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-07
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