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红豆酥的做法

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红豆酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 100g

、

低粉 65g

、

植物油 45g

、

水 70g

、

低粉 215g

、

植物油 82g

、

黑芝麻适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油皮：普通面粉100克、低粉65克、植物油45克、水70克.揉成一个光滑的面团
步骤2/14 点击查看大图
油酥：低粉215克、植物油82克.揉成一个面团（因为有点容易散，我捏成了3个，一会好分成小面团）
步骤3/14 点击查看大图
盖上保鲜膜写好时间放入冰箱中冷藏一个小时
步骤4/14 点击查看大图
把油皮和油酥分别分成20个小份
步骤5/14 点击查看大图
把油皮擀成和饺子皮一样包着油酥
步骤6/14 点击查看大图
我想快点所以一下做2个，把口朝下再擀成牛舌状
步骤7/14 点击查看大图
把面从上卷下来，竖着放
步骤8/14 点击查看大图
再擀成长条
步骤9/14 点击查看大图
再又上往下卷起来，放在一边用保鲜膜包好（稍微醒一下面，可以一起卷完之后再开始包豆沙）
步骤10/14 点击查看大图
把面擀成饼
步骤11/14 点击查看大图
把豆沙放进去，我可放了好多呢！
步骤12/14 点击查看大图
收好口朝下摆放在烤盘上
步骤13/14 点击查看大图
最后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热一下，200度15分钟就好啦！
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时间要根据自己烤箱情况来判断哦，到最后几分钟要经常看看，别烤过了就前功尽弃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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