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蔓越莓马芬蛋糕的做法

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蔓越莓马芬蛋糕

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这款纸杯蛋糕的英文是Muffin cake，是速发面包“Quick Bread”的一种。英译中的时候使用了不同的汉字。在我国台湾地区是叫马芬蛋糕，我们大陆地区统一称为玛芬蛋糕，也有翻译成妙芬、妙芙…… 马芬蛋糕口感松软绵密，简单快手。新手小白放心做，零失败…

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 200g

、

细砂糖 60g

、

泡打粉 7g

、

盐 3g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 160g

、

玉米油 60g

、

蔓越莓干 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，此配方可以做9个马芬蛋糕。
步骤2/13 点击查看大图
大碗中称入玉米油和牛奶，搅拌至乳化，看不见浮油即可。
步骤3/13 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5/13 点击查看大图
再加入细砂糖和盐，搅拌均匀。不要过度搅拌，避免起筋。
步骤6/13 点击查看大图
面糊比较浓稠
步骤7/13 点击查看大图
加入蔓越莓干
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
模具中垫上纸杯，倒入面糊8分满。
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，150℃烤35分钟。
步骤11/13 点击查看大图
低温慢烤，蛋糕膨胀得很高。
步骤12/13 点击查看大图
时间到了取出晾凉。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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