八寸可可戚风蛋糕
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
先将蛋黄,牛奶,玉米油放在一起,搅打均匀。表面油花越细腻成品越细腻。我这一步没打好,导致成品出来有很多不均匀的气泡孔。
-
步骤2/11
点击查看大图
低粉和可可粉提前拌匀过筛,再筛入第一步的蛋液中
-
步骤3/11
点击查看大图
用刮刀采用上下翻拌的手法拌匀,切忌划圈,以免面糊起筋。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖,最后一次和玉米淀粉一起加入。打发成干性发泡,即图示直立小尖角状态。这一步加入玉米淀粉主要是起稳定蛋白糊的作用。
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
将拌好的蛋糊再一起倒入剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入八寸阳极活底模具中,震出大气泡
-
步骤8/11
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,130度,上下火,中下层,60分钟左右。出炉后震出热气,倒扣在晾网上晾凉后脱模即可。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品
-
步骤10/11
点击查看大图
超级美味
-
最后一步
点击查看大图
阳光下的状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
八寸可可戚风蛋糕的其他做法
八寸可可戚风蛋糕的相关分类
八寸可可戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕
1895245人看过 -
香葱肉松面包
149630人看过 -
手撕香葱肉松面包
171835人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13302230人看过 -
葱香肉松面包卷
187332人看过 -
恐龙蛋—麻薯面包
2630617人看过 -
红枣豆渣再利用之蟹壳黄
13973人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2476787人看过 -
#女神野餐记#巧克力麦芬蛋糕
177905人看过 -
咸奶油蛋糕盒子
10830人看过 -
彩色鸡肉蒸饺
111604人看过 -
法式蒜香面包
65546人看过