不用炒糖色的香嫩红烧肉
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步骤1/7
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五花肉过水后切块
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步骤2/7
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材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,)
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步骤3/7
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先铺一层葱,再铺一层姜片
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步骤4/7
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切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下
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步骤5/7
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倒入料酒,料酒倒多点,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖
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步骤6/7
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大火煮开后转小火焖,我用的是电炖锅,时间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,在焖一会,看着不要煮干水了
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最后一步
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如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色,焖好后转入高压锅内炖半个小时
重口味点的可以加入香叶和八角,红枣几粒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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