【肉骨茶】马来特色
肉骨茶起源马来巴生,所以巴生肉骨茶是最出名滴,你以为肉骨茶是茶吗,错了,是因为汤底颜色和茶很像,而且本地人吃肉骨茶会搭配功夫茶一起吃,所以就叫肉骨茶(⊙o⊙)哦,具体起源请百度。因为我下个月要回国了,所以赶紧做点老公最爱的菜,一般这边家庭在家都是直接买肉骨茶包的,所以很方便。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备材料(生菜实在没地方放了)
-
步骤2/11
点击查看大图
腐竹掰成适合的长度,用盘子泡上,上面再压个重点的盘子,把腐竹压入水底20分钟左右,打开看看我这个就是压了十几分钟的,把气泡挤出,再用重盘子压20分钟左右,这样就泡发啦。当然你可以提前几个小时泡发
-
步骤3/11
点击查看大图
豆腐泡切破开(这样比较入味)竹笋洗净切片(肉骨茶里面除了肉最喜欢这个)蘑菇洗净切片,待用
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里放1500/2000毫升的水,把肉骨茶包拆开,有药材包和酱料包(有些牌子只有药材包,这样煮的时候就要多放点老抽和盐了)把药材包和去掉外皮洗净的大蒜放锅里(大蒜要整个不可掰开)开火煮开
-
步骤5/11
点击查看大图
方法一,煮开后转中小火,把除了生菜和油条的所有食材都放入锅里,加入老抽和盐(放入先尝尝咸淡),搅拌一下盖上锅盖煮一个小时,放入生菜闷几分钟,这样就可以装汤碗或者砂锅开吃了。方法二(我用的就是这个),煮开关火,把汤转到电饭锅,把除了生菜和油条的所有食材都放入锅里,加入老抽和盐(放入先尝尝咸淡),搅拌一下
-
步骤6/11
点击查看大图
接方法二,按上煮汤按键,就可以干别的家务啦
-
步骤7/11
点击查看大图
把油条切小块,生菜洗净切撕小块,待用
-
步骤8/11
点击查看大图
两个半小时后,把材料包括汤转到砂锅,放入生菜,盖上盖子开火继续烧滚烫,闷几分钟关火,开吃(方法一同样可用这部,没有生菜可忽略,直接开吃)
-
步骤9/11
点击查看大图
是不是很像浓茶呢
-
步骤10/11
点击查看大图
盛一碗饭,饭上面浇上几勺汤,再夹上菜这样吃别具一番风味,吃油条的时候泡泡就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
成品图
正宗肉骨茶都要搭配油条一起吃的,肉骨茶时间越久越好吃,我煮了两个半小时,汤底还可以煮面条(⊙o⊙)哦。肉骨茶好吃可是很上火(⊙o⊙)哦,注意注意。里面还可以放猪小肠,一般肉骨茶店都会放,我没有放不好洗,国内有洗干净的可以放(⊙o⊙)哦。吃的时候还可以放入香菜(家里木有了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
肉骨茶的相关分类
肉骨茶的相关推荐
-
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2029191人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4719057人看过 -
睿妈烤兔
108801人看过 -
蒜蓉小龙虾,好吃得汤汁都不放过
32506637人看过 -
南洋牛肉肉骨茶(自制牛肉丸版)
13910人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19486721人看过 -
干锅小龙虾
54539人看过 -
【巴生】肉骨茶
70196人看过 -
做最火辣的夫妻肺片
126552人看过 -
避风塘鸡翅
92534人看过 -
冬日滋补汤| 肉骨茶
445754人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#南洋肉骨茶
21115人看过