雪菜冬笋烧黄鱼的做法

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雪菜冬笋烧黄鱼

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从小喜欢吃鱼，尤真是冬天妈妈用河里野生的小鱼和自家腌的雪菜烧在一起，那味道别提有多鲜了。现在很少看到有小鱼卖的，拿新鲜的小黄鱼和雪菜烧味道也很赞呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 5条

、

雪菜一小碗

、

冬笋适量

、

葱适量

、

姜半块

、

蒜头 5瓣

、

黄酒适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

糖少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盐腌过的小黄鱼洗净控干水，准备好葱姜蒜，雪菜。
步骤2/6 点击查看大图
雪菜先用油炒好备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热先倒入少许油润锅，然后倒入煎鱼所需的油，放入葱段，姜片，放入小黄鱼煎到两面金黄色。
步骤4/6 点击查看大图
加入黄酒少许老抽蒜头冬笋片，加水烧开
步骤5/6 点击查看大图
最后把雪菜铺在鱼上，小火煨十五到二十分钟。
最后一步点击查看大图
再加入少许糖调味，因雪菜咸味足够，就不再加盐了。待汁收得差不多时加入少许白胡椒粉就大功告成了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

黄鱼烧之前最好用盐腌1小时，有去腥和紧蜜肉的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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