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紫苏焖鸭的做法

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紫苏焖鸭

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紫苏叶，御寒治感冒，春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭四分之一

、

紫苏叶十来片

、

八角一个

、

冰糖两块

、

姜三片

、

蒜四瓣

、

葱一条

、

白酒/料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，洗干净，切碎。
步骤2/8 点击查看大图
当然少不了鸭肉，我想说这么多鸭肉煮的时候缩水太严重了。
步骤3/8 点击查看大图
鸭肉过水，加一勺白酒去腥，我用的是九江双蒸。
步骤4/8 点击查看大图
捞出，沥干水。
步骤5/8 点击查看大图
油热了，下配料爆香。
步骤6/8 点击查看大图
切碎的紫苏叶放进去翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加鸭肉，加盐，酱油，放水焖十五到二十分钟，差不多水干了。
最后一步点击查看大图
好啦，放点葱点缀下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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