紫苏焖鸭
紫苏鸭是一道传统名肴,属于粤菜系客家菜。生活在山边的客家人善养鸡鸭,自然少不了用鸭肉入馔,鲜嫩的鸭肉加上香气浓郁的紫苏来焖,简直就是绝配!
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步骤1/10
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准备好所有的材料。
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把鸭肉放进锅里焯水
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捞起后用冷水洗干净油腻,
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锅里下油下姜葱蒜,八角草果等配料,炒出香味
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步骤5/10
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下鸭肉,加入豆辨酱、生抽丶料酒、胡椒粉,等调味料,炒均匀。加入清水,没过鸭肉焖十分钟左右。
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步骤6/10
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然后加入紫苏,再焖十分钟
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步骤7/10
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等汁煮到差不多干的时候
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步骤8/10
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加入青红辣椒来增添颜色
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步骤9/10
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焖一两分钟,收汁。
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最后一步
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出锅,装碟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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