南瓜大福的做法

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南瓜大福

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南瓜大福是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”，但是方法却跟之前的不一样：以前是先把糯米生粉和面，包好，再上锅蒸熟的；上手的黏性也许是小点，但过程比这个复杂些。而用现在这个方法，确很简单又省事，就是最后包圆时，稍费事点，因为抹了油，黏合就相对困难些~~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

食用油 20克

、

白糖 25克

、

牛奶 250克

、

糯米粉 150克

、

柠檬汁 10克

、

玉米淀粉 50克

、

南瓜 100克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜南瓜，削皮后切成圆柱形
步骤2/12 点击查看大图
水开后放至蒸屉上，加盖大火蒸10分钟，取出待凉备用
步骤3/12 点击查看大图
盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
加盖入微波炉，高火1：30秒
步骤6/12 点击查看大图
取出搅拌一下：继续高火打1：30秒取出搅拌一下：继续高火打1分种
步骤7/12 点击查看大图
再取出搅拌：最后分别再打二个30秒时间（合计：5分钟，搅打5次）
步骤8/12 点击查看大图
这是最后打熟的面团
步骤9/12 点击查看大图
等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压直至表面光滑，这样吃起来面团会QQ的
步骤10/12 点击查看大图
取出面团，搓成长条，分割成若干等份
步骤11/12 点击查看大图
取一份按扁，放入一泣南瓜球
最后一步点击查看大图
捏紧包圆然后裹上一层椰蓉，接口处向下即可

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、将所有食材放入微波炉打熟，比用燃气蒸熟方便很多 2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q 3、在后面的操作中，用适当沾点色拉油，更易上手 4、可以根据喜欢，包换其它水果 5、我做的这款不是很甜，喜欢吃的朋友可以再加糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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