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梅干菜酱肉包的做法

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梅干菜酱肉包

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好吃到爆

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

面粉 500g

、

梅干菜 150g

、

酵母 7g

、

葱

、

姜

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买五花肉，自己切成方子块，水里有葱姜料酒，第一步用水煮肉，我是换了一次水，其实不换也行，撇去浮沫
步骤2/10 点击查看大图
煮好了捞出来，煮的时候中途放盐，我煮的比较多是因为我想顺便做蒜泥白肉
步骤3/10 点击查看大图
梅干菜，需要洗很多遍，然后泡着，用的时候再捞出来，其实酱肉包不是非得放这个，但是我认为全是肉会稍微腻一点，不知道大家吃过外面的梅菜扣肉不，其实这个就是仿照那道菜做的
步骤4/10 点击查看大图
把肉切丁，因为我煮了很多，所以都是挑的肥一点的切碎，层次比较好的留着做蒜泥白肉喽。切完之后就是炒喽，记得提前和面，500g面6g酵母，加一点点糖，提前把酵母用30度水化开再和面，水大约是三百ml的样子。
步骤5/10 点击查看大图
切葱姜末
步骤6/10 点击查看大图
开始炒喽，锅放少许油，下葱姜末，下肉丁，我当时想做俩种馅，一个纯肉一个梅干菜肉，所以我把梅干菜和肉丁分俩次炒了，炒肉丁时，放生抽老抽甜面酱
步骤7/10 点击查看大图
炒完就这样了，看的好香
步骤8/10 点击查看大图
和面的步骤网上自己搜搜吧
步骤9/10 点击查看大图
包好放至半个小时
最后一步点击查看大图
蒸好了就这样，味道一级棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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