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【美食厨房】土鸡火腿养生煲的做法

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【美食厨房】土鸡火腿养生煲

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鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用，对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

土鸡 1只

、

金字飘香火腿快 228g

、

香菇 6个

、

小青菜 4跟

、

枸杞 5g

、

红枣 6个

、

姜 45g

、

绍酒 30g

、

精盐 2.5g

烹饪步骤

步骤1/6
1、整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净。
步骤2/6
2、香菇放水中浸发，去蒂洗净；金字飘香火腿切片（要逆着肉纹切，才不会散）；生姜切片。
步骤3/6
3、把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入绍酒和足量的水，水面要将鸡身淹没。
步骤4/6
4、盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右。
步骤5/6
5、依次放入香菇片、红枣。
最后一步
6、鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐（先尝味再放盐），撒些枸杞即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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