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烤布朗尼芝士蛋糕的做法

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烤布朗尼芝士蛋糕

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如果非得有点故事要说，那就是，我爱芝士，我爱巧克力！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

65%黑巧克力币 65克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 60克

、

低筋面粉 30克

、

糖粉 30克

、

核桃碎适量

、

香草精 1小勺

、

朗姆酒 1小勺

、

酒渍葡萄干适量

、

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 60克

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体；
步骤2/26 点击查看大图
加入软化的黄油，搅拌成混合均匀的液体；
步骤3/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤4/26 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀；
步骤5/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤6/26 点击查看大图
加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀；
步骤7/26 点击查看大图
将低筋面粉和糖粉混合筛入，翻拌均匀；
步骤8/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤9/26 点击查看大图
加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干，翻拌均匀；
步骤10/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/26 点击查看大图
装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）；
步骤12/26 点击查看大图
制作芝士部分：奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化，然后搅拌均匀；
步骤13/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤14/26 点击查看大图
再加入糖粉，用打蛋器继续搅打均匀；
步骤15/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤16/26 点击查看大图
加入香草精，搅拌均匀；
步骤17/26 点击查看大图
再加入鸡蛋，继续搅打均匀；
步骤18/26 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤19/26 点击查看大图
把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用（不用刮的太干净，见后文）；
步骤20/26 点击查看大图
准备好四个慕斯圈，包上锡纸，放在烤盘上；
步骤21/26 点击查看大图
先把布朗尼糊挤入模具中，表面用刮刀抹平整；
步骤22/26 点击查看大图
把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀，装入裱花袋中；
步骤23/26 点击查看大图
再挤入芝士糊，磕一下烤盘，让表面比较平整；
步骤24/26 点击查看大图
在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈，然后用牙签由外向里垂直画出一条直线，形成花纹；
步骤25/26 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
送入已经预热好160度的烤箱，上下火全开，放在烤箱中层，大约需要烤35分钟左右，表面上色即可。

小贴士

1、朗姆酒可以省略； 2、此方也可以制作一个六寸的蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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