姜汁撞奶的做法

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姜汁撞奶

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严格按照菜谱，百分百成功哦

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10分钟左右 | 切墩(初级)

全脂牛奶 250ml

、

老姜 3块

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好老姜三块，全脂纯牛奶都可以，白沙糖一勺。
步骤2/7 点击查看大图
老姜洗净去皮擦成末，然后挤出姜汁，我用的挤柠檬的工具挤出姜汁。没有也没关系，纱布什么的也可以。
步骤3/7 点击查看大图
我用的舒芙蕾的烤碗，比较小，250ml 的牛奶可以做两碗，每个碗里放一勺姜汁，就是平时家里都有的瓷调羹。
步骤4/7 点击查看大图
然后全程小火煮牛奶，煮到开始沸腾立马离火(速度要快，不然会扑锅）
步骤5/7 点击查看大图
离火后立马加入一瓷勺白沙糖，用勺子在牛奶里绕圈20下，目的是降温，打入空气，融化糖。
步骤6/7 点击查看大图
接着立刻将牛奶倒入碗里，奶锅要离碗有些距离。之后千万别移动碗，两分钟后就成了。
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啦啦啦啦，两分钟后的样子。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01 · 湖南省

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