蛤蜊花式蒸蛋
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一定是水开后下入蛤蜊至微微张开,煮蛤蜊的汤不要倒了
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烹饪步骤
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步骤1/7
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锅中下入姜片、葱段至水大开后下入蛤蜊至微微张开捞起备用,汤汁倒入碗中晾凉(注意倒汤时最后剩余一部分锅底的不要,有沉淀物)
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步骤2/7
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挑出10个带壳的蛤蜊(装饰用),其他蛤蜊去壳备用。
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步骤3/7
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鸡蛋打散加入盐和鸡精,加入蛤蜊汤拌匀(鸡蛋液和蛤蜊汤的比例可以是1:1,或者是1:1.5的比例,后面的比例吃起来会稍微更软一些,前面的比例吃起来QQ弹弹的,根据个人口味下比例)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-04-01
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