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草莓饭盒千层的做法

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草莓饭盒千层

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最近网红的饭盒千层看着眼馋，自己动手做了两种口味的。我做的饼皮可以做3个700ml盒子量的千层。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

千层：

、

鸡蛋 2个

、

糖 50g

、

牛奶 240ml

、

低筋面粉 80g

、

黄油 20g

、

盐 1g

、

其他用料：

、

淡奶油 400g

、

糖 60g

、

火龙果 2个

、

草莓 10个（中不溜大小）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所以步骤前提前将黄油化成液体，两个鸡蛋和糖、盐搅拌均匀至糖完全融化
步骤2/13 点击查看大图
倒入牛奶，筛入低粉，搅拌至无颗粒状（如果做不到下部咱们可以过滤）
步骤3/13 点击查看大图
过滤一次之前的面糊
步骤4/13 点击查看大图
加入液体黄油搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅热转小火，拿出锅加热一大勺和半勺的面糊锅中让面糊绕圈至铺满锅底（我的是22cm的锅），至饼皮起泡泡后直接倒出来。
步骤6/13 点击查看大图
我的量做了7个饼皮，晾凉备用
步骤7/13 点击查看大图
奶油加入糖融化尝尝（可以根据个人喜好增减糖量）
步骤8/13 点击查看大图
高速打发奶油至硬挺，封上保鲜膜冰箱冷藏20分钟
步骤9/13 点击查看大图
水果事先切好晾晾水分（别太湿，加入时奶油会化开）
步骤10/13 点击查看大图
一层奶油、一层草莓、一层皮，依次往上添加（我的饼皮是往里折了，也可以切去多余部分）
步骤11/13 点击查看大图
最后3个草莓切开，做个完美的排盘。完美空的不由自主（可以加到最上层饼皮就完工）冰箱冷藏口感更佳
步骤12/13 点击查看大图
来个照片
最后一步点击查看大图
这是红龙果的

小贴士

水果提前切开晾干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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