肉皮冻
春夏秋冬最爱吃的凉菜,美容养颜,解馋减肥!
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步骤1/7
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买回来的肉皮处理干净,不能有肥肉和猪毛在上面
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步骤2/7
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冷水下锅,煮到肉皮透明色,关火
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步骤3/7
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另起一锅水,凉水把葱段,姜片,花椒,大料放进去煮约10分钟 后,把佐料捞出来,水中已经用佐料味道了
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步骤4/7
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把肉皮切0.5厘米的丝,太细的没有嚼头呦,用热水洗净,放进煮好的佐料水中
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步骤5/7
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继续煮到六成熟的时候,放进盐和鸡精,继续煮到用筷子一夹,肉皮就断开,就好了,煮的过程中,要清理水面漂浮的油沫,小火慢炖,大概一个小时
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步骤6/7
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放置常温后,放人冰箱冷藏,半天就好了
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最后一步
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随吃随拌,弹弹的,好吃的很!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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