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红烧鸡翅中的做法

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红烧鸡翅中

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既可以红烧也可以做可乐鸡翅，方法差不多

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10只

、

生姜 5-8片

、

料酒适量

、

朝天椒 2个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

大蒜 3片

、

盐适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅中买来洗干净，倒点料酒，切姜片腌半小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
准备大蒜，辣椒，姜
步骤3/6 点击查看大图
鸡翅2面各划几刀
步骤4/6
焯水（忘了拍图片）
步骤5/6 点击查看大图
锅里倒油，鸡翅煎一会儿，大概2面有些泛黄，加入姜，蒜，辣椒，八角，炒一会儿，加入料酒，生抽，一点点老抽上色，加入热水或者温水（刚好没过鸡翅），盖锅盖，大火烧开，开锅，调大火收汁，放盐，大火快炒几下，汤汁浓稠了，出锅。（我是电磁炉做的，盖锅盖多煮了会，怕不容易煮烂）
最后一步点击查看大图
出锅，特别香，汤汁拌饭好吃。

小贴士

要焯水，去腥味。快出锅的时候大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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