少油酱茄子
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从小妈妈就这么给我做着吃 ！因为厨房没有灯 晚上只能借着客厅的灯光 看起来图片效果不是那么好 但是味道还是不错的！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
忘记拍了！茄子洗净去蒂竖着撕成四瓣 放入蒸锅里蒸熟！（冷水大火 大概10多分钟 掌握不好可以拿筷子扎下 不费劲就能扎进去就可以了）
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步骤2/4
换炒锅 （因为已经蒸熟 不吸油了 正常炒菜的油量就行）油热 放茄子（拿锅铲弄成条状！第一次做这个时候可以换成小火）
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步骤3/4
茄子软了熟了放豆瓣酱（豆瓣酱里可以加少量的一丢丢水 从膏状变成液体就行 别太多）
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最后一步
翻炒均匀 撒入蒜末 翻炒片刻 出锅（根据个人口味加盐 嫌颜色浅可以加少许酱油！我是没加 只用了豆瓣酱和蒜）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-28
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