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少油酱茄子(0/4)
忘记拍了！茄子洗净去蒂竖着撕成四瓣 放入蒸锅里蒸熟！（冷水大火 大概10多分钟 掌握不好可以拿筷子扎下 不费劲就能扎进去就可以了）
换炒锅 （因为已经蒸熟 不吸油了 正常炒菜的油量就行）油热 放茄子（拿锅铲弄成条状！第一次做这个时候可以换成小火）
茄子软了熟了放豆瓣酱（豆瓣酱里可以加少量的一丢丢水 从膏状变成液体就行 别太多）
翻炒均匀 撒入蒜末 翻炒片刻 出锅（根据个人口味加盐 嫌颜色浅可以加少许酱油！我是没加 只用了豆瓣酱和蒜）