百变甜品【冰冻篇】淡斑美颜木耳红枣西米糕的做法

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百变甜品【冰冻篇】淡斑美颜木耳红枣西米糕

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这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品，非常适合做为餐后甜点，不会甜腻，同时也兼具美容食效，爱美的朋友不妨一试。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大红枣 20颗

、

泡发黑木耳 300克

、

西米 70克

、

红糖 50克

、

吉利丁粉 20克

、

炼乳 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好主料
步骤2/11 点击查看大图
将红枣去核，同木耳一起撕成小块，放入豆浆机内，加清水至最低档。按下五谷键
步骤3/11 点击查看大图
西米提前用清水浸泡三小时以
步骤4/11 点击查看大图
用干净无油的锅烧三分之二的水，水滚后，关火
步骤5/11 点击查看大图
立即倒入泡发好的西米，用勺子搅拌西米，防止其相互粘连，无粘连的结块后，盖上锅盖，静候
步骤6/11 点击查看大图
待豆浆机工作结束，开始准备吉利丁粉，先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀，中间会出现较难溶解的结块，这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。
步骤7/11 点击查看大图
将豆浆机内打好的羹，全部倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液，充分搅匀，静置。
步骤8/11 点击查看大图
观察锅内的西米全部呈现出透明状，将其倒出漏水，然后将炼乳倒入，兜匀。
步骤9/11 点击查看大图
将调匀的木耳红枣羹放置温热，再倒入模具中。
步骤10/11 点击查看大图
再将西米铺在上面，放入冰箱冷藏六小时以上，即可
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脱模上桌。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

这道甜品制作起来并不复杂，但脱模时不太容易，你也可以用你喜欢的玻璃杯来装，只是将西米铺在杯底，上面倒入木耳红枣羹，上桌时直接连杯子一起上，其实也是很好的。

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发布于 2016-03-27

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