四喜丸子
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| 配菜(中级)
肥瘦猪肉(3肥7廋)
500g
烹饪步骤
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步骤1/3
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猪肉馅加香油、葱姜水、花椒面、料酒、生抽、鸡蛋液、生粉拌匀,应该加入马蹄馅,我没有加。
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步骤2/3
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把肉馅用手捣成大丸子放入油锅炸,油温不要太高,炸3分钟七分熟捞出,丸子就定型了.
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最后一步
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向锅里放少量油,放入泡过的葱姜,爆出香味,加水,放入丸子,加入少许老抽上色,少许白糖提鲜,盐根据自己的口味放,可以不放。开锅后5分钟用粉汁收汁,淋上香油出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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