剪刀出膜法~完美拉丝淡奶油吐司!!!
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网上看到的超好用的方子!自己修改了一下~鸡蛋用普通大小就可以,带壳大概65g,去壳45~50g左右。水量视面粉吸水性而定。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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完美拉丝!小伙伴们原谅我忘记拍照片!我会尽量说清楚的哈!准备工作:淡奶油最好是常温的哦!向40g40℃左右的水中加入酵母,静置5分钟,为的是充分释放酵母活性。
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步骤2/7
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面包桶里依次加入淡奶油,鸡蛋,盐,糖,过筛的面粉,启动面包机和面程序,时间30分钟。
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步骤3/7
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把之前的酵母水慢慢加入运行的面包桶里!搅拌几分钟后,如果有干粉再一点点的加入水,水一定不要加的太快。
步骤4/7
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发布于 2016-03-26
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