比肩面包店的：热狗面包的做法

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比肩面包店的：热狗面包

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早餐面包首选，口感一级棒，我七岁的儿子一次可以吃三个！

食材清单加入采购清单

1小时以上

【面包体材料】

、

高筋面粉 140克

、

牛奶 80克

、

干酵母 1克

、

细砂糖 20克

、

全蛋液 10克

、

奶粉 1克

、

黄油 15克

、

食盐 0.5克

、

【其它配料】

、

热狗 6根

、

甜味沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把面团材料除了黄油和盐外，放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打；
步骤2/7 点击查看大图
揉至出不容易破的薄膜（这个很关键，关系到后面面包口感更松软好吃）；
步骤3/7 点击查看大图
把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大；
步骤4/7 点击查看大图
面团排气，分割成6等份，滚圆，进行15分钟左右中间松弛发酵；
步骤5/7 点击查看大图
取发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，放在放有油纸的烤盘上，在上面放入热狗，放入烤箱里进行最后一次发酵，里面记得放入一碗热水；
步骤6/7 点击查看大图
面饼发酵至两倍大时，刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花；
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层180度，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22 · 广东省

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