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香麻辣蚕豆的做法

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香麻辣蚕豆

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蚕豆 500g

、

五香粉，花椒粉，辣椒粉盐，孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡水半天至软
步骤2/9 点击查看大图
洗净冷水下锅煮开
步骤3/9 点击查看大图
煮过的蚕豆在头部用小刀划一下(不要太深)，然后有阳光的话就晒干，我这一直下雨我就用烤箱烤了30分钟左右，自己看时间，烤干点好
步骤4/9 点击查看大图
锅红下油，冷油放蚕豆入锅，慢慢炒，先大火后小火，注意烫伤，因开口的蚕豆会炸开，喜欢麻辣的中间可以放干辣椒，花椒颗粒，炒至蚕豆变金黄色，声音会哗哗响时关火
步骤5/9 点击查看大图
用漏勺把油沥干
步骤6/9 点击查看大图
稍冷放入自己喜欢的调料:盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉必须
步骤7/9 点击查看大图
美味成功了，女儿说越吃越有味
步骤8/9 点击查看大图
煮好后，还可以炒，用青椒，泡菜一起炒，做成如图(喜浑的可加点肉末)，下稀饭慢慢嚼太有味了
最后一步点击查看大图
一种蚕豆两种风味✌✌✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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