潮味肠粉的做法

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潮味肠粉

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自从美丽又贤惠的漫儿特制了这道满满家乡味道的菜后，一直念念不忘！终于自己也动手做起来—巨无霸系列

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆芽一块钱足已

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现成肠粉皮随意

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香菇（干的）少量

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鲜香菇随意

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生菜随意

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鸡蛋 3个

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红萝卜随意

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鲜虾随意

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肉末（腊味）随意

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葱随意

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酱油随意

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萝卜干（菜脯粒）不可缺少

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：先分类切好鲜香菇，葱，干香菇，萝卜丝，虾过水去壳
步骤2/9 点击查看大图
高火爆香菇，葱粒，加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可
步骤3/9 点击查看大图
特调酱油：爆炒的香菇➕蚝油➕酱油➕少量罗勒叶碎
步骤4/9 点击查看大图
摊开铺好肠粉皮，打蛋，刷一层蛋液，陆续加豆芽，香菇，胡萝卜丝…
步骤5/9 点击查看大图
第二层加青菜（也可最后再加，不然生菜容易变黄）➕虾➕培根➕玉米
步骤6/9 点击查看大图
韭黄/玉米/瘦肉系列
步骤7/9 点击查看大图
最后再盖上一层肠粉皮，刷上一层蛋液
步骤8/9 点击查看大图
入锅蒸10-15min即可
最后一步点击查看大图
出炉加上萝卜干，淋上特调酱汁即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

肠粉皮可以在卖粿条河粉饺子那买现成的肠粉皮，再摊开！最后必加萝卜干（菜脯粒）才有潮汕味道…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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