春韭炒河虾的做法

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春韭炒河虾

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近期小龙虾火速上市，加上超市卖场里能买到各种进口大虾，比较下来，这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过，为了迎接开春时节，也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。

食材清单加入采购清单

韭菜 300克

、

河虾 200克

、

蒜瓣 4瓣

、

盐 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

薄盐生抽 2汤匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/7 点击查看大图
蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
步骤4/7 点击查看大图
时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
步骤5/7 点击查看大图
锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
步骤6/7 点击查看大图
下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
最后一步点击查看大图
韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜； 2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁。 3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软。

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发布于 2016-03-24

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