武汉聚八方吊锅饭
浏览 30357 · 收藏 81
将做法保存到手机
一天,有一个人回大山中的外婆老家,发现其家中仍用原始鼎锅煮饭,焖出的饭溢香满堂,菜汤浸入后,锅巴晶黄香酥,且不粘锅,于是味口大增,常吃又补铁补血。他受之启发,用生铁加碘等特制成吊锅饭,初用之煲饭,后发展在湘菜的烧制上,也独具美味。始在长沙市浏城桥,袁家岭等地处处留香后开始走红全省全国,并名声大振。 吊锅采用天然生铁精铸特制而成,富含铁、钙、磷、硒等元素,用铁锅炒菜煮饭能使饭菜中的含铁量增加,长期使用对缺铁性贫血患者等有良好的保健作用。吊锅传热快,米饭不易冷却,不易烧糊,易吸水,煮出的米饭干爽,无水气,似蒸笼蒸出的糯米饭,一粒粒有弹性,香甜,口感好,有人常说,不要菜也可吃下两钵饭。炒出的菜浇盖在米饭上,油汤浸入米饭,浸入锅底中,经大火烧制二分钟,锅巴晶黄香酥,不粘锅,可整块取出,成帽子状不烂。锅巴不易烧糊,菜的口味可根据当地人口味的特点进行调剂:重油,轻淡,辣,甜;人人皆知:常食之补铁补血补身体。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;②配菜方法及各种菜的制作方法;③各种炒菜酱汁的配置;④各种炒菜的炒制方法与技巧。
-
步骤2/3
点击查看大图
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;②配菜方法及各种菜的制作方法;③各种炒菜酱汁的配置;④各种炒菜的炒制方法与技巧。
-
最后一步
点击查看大图
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;②配菜方法及各种菜的制作方法;③各种炒菜酱汁的配置;④各种炒菜的炒制方法与技巧。
小贴士
“聚八方吊锅饭”与时俱进,采用标准化数据化的生产流程,让产品品质更安全更稳定所开发出的把子肉系列吊锅饭,至今尚属独家秘方技术,绝不外传,保证了投资者拥有的唯一性,在市场竞争中永远立于不败之地。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
换个做法
武汉聚八方吊锅饭的相关分类
武汉聚八方吊锅饭的相关推荐
-
家常辣椒炒肉
7959543人看过 -
蒜泥白肉|美食台
312990人看过 -
素炒苕尖
94311人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3872983人看过 -
山药枸杞鸡汤
16200814人看过 -
红烧排骨
29858088人看过 -
红豆羊羹,你永远是要被宠爱的小女生|爱零食,才是爱女生No2
254420人看过 -
鳗鱼饭
1505558人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#中华经典家常菜~红烧甲鱼烧鸡块
176756人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3439923人看过 -
莲藕排骨汤
2404153人看过 -
没有田鸡的炸田鸡
67596人看过