素炒苕尖
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红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老, 预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。 这道菜在四川很常见,制作起来也简单快捷,对于晚餐来说,是很好的素菜,下饭不油腻,家人朋友都爱吃我做的这个菜,一起学起来。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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苕尖摘好以后,加少许盐泡在清水里五分钟左右,加盐是为了祛除一些残留的农药。
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步骤2/3
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准备以上材料,备用。
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最后一步
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锅烧干,油适量,四成热依次放入姜蒜,剁椒花椒,小火扁香,30秒后加入苕尖后转大火炒三分钟左右,一定把苕尖的杆炒耙才好吃,最后加盐鸡精装盘。
小贴士
1.我加了自制的湖南剁椒,所以味道出奇的棒。如家里没有剁椒的同学,可选择清炒或者加入干辣椒,制作步骤一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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