麻辣鸭头
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1克
2克
21克
57
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸭头
18个
、
辣椒,辣椒面,郫县豆瓣酱
适量(喜欢辣的可以多加些)
、
葱,姜,蒜,
适量
、
花椒,麻椒,花椒油
适量,根据个人口味
、
老抽,生抽
各一勺
、
蚝油
一勺
、
白糖
1勺
、
盐
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
买回的鸭头是冷冻的,需要解冻放血,清洗干净。然后用加了姜片的沸水罩五分钟捞出。
-
步骤2/6
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我把条料都放在了调料包里,系好!
-
步骤3/6
点击查看大图
第一次做,我光顾着做没拍照,大家理解下!锅倒油,放入葱段,姜片,蒜瓣炒香,在倒入郫县豆瓣酱翻炒,加入水,大火滚起,加入老抽、生抽,糖,盐,蚝油,卤汁做好啦。我就倒在了砂锅里慢火炖注意水要添够,这时候料包,花椒大料麻椒放入,滚30分钟,放鸭头小火炖一小时。
步骤4/6
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发布于 2016-03-23
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