油酥烧饼
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步骤1/8
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中筋面粉,40℃(手感到有热乎的温度即可)的热水和至表面光滑。
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步骤2/8
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保鲜膜盖好发至少30分钟(查看面是否有蜂窝即可)
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步骤3/8
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低筋面粉➕油
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步骤4/8
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用油将面和成团,备用。(这就是油酥)
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步骤5/8
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发好的面,揉至没有气泡后,做成济子,并把油酥也做成对应的济子。
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步骤6/8
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将油酥放置面中间,将其裹住。
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步骤7/8
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擀成长形,卷起,再擀成长形,再卷起(此过程重复三次)一面抹水,撒上黑芝麻。
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最后一步
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烤箱上下管预热200℃,中层摆放烧饼,30分钟即可(时间依烤箱而定,总之烧饼烤至金黄色就可以了)!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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