烧饼
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步骤1/24
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倒入面粉(对于这个量没有严格要求,多了就多烤一锅,少了就少吃一个,佛系如我)
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步骤2/24
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倒入酵母粉
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步骤3/24
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和面
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步骤4/24
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揉几分钟,揉光滑就行了
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步骤5/24
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发面,静置1-2小时(我放在热水锅里盖上盖子,发的快)
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步骤6/24
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发好了,完美
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步骤7/24
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加一点面粉,揉一下
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步骤8/24
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完事儿
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步骤9/24
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把面分成四个大面团一个小面团
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步骤10/24
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把小面团分成四份,留着蘸油酥
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步骤11/24
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制作油酥,面粉、十三香、盐的比例是2:1:1,然后倒入适量油即可
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步骤12/24
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蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是1:1
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步骤13/24
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面粉团做个小窝窝
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步骤14/24
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拿一个小面团蘸油酥放进去
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步骤15/24
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封口
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步骤16/24
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封口朝下放案板上,用手按压成饼的形状
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步骤17/24
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用到给它切出花纹(可以随意发挥,不影响口感)
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步骤18/24
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用手慢慢从中间推到旁边,弄到中间有点凹,一点凹就行了
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步骤19/24
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刷蜂蜜水
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步骤20/24
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撒芝麻
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步骤21/24
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准备好烤盘,铺上锡纸,放入烧饼(烤箱200度上下火烤15-20分钟左右)想吃软一点的就少烤一会儿,想吃脆一点的就多烤一会儿,别烤糊了就行
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步骤22/24
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出锅啦(我喜欢吃脆一点的)
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步骤23/24
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层层酥脆,好好吃,hh~
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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