日式轻芝士蛋糕
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这款比上次轻乳酪蛋糕更嫩更入口即化,好吃到不行。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
奶油奶酪
95g
、
淡奶油
43g
、
黄油
50g
、
牛奶
58g
、
玉米淀粉
45g
、
全蛋(或蛋黄3个)
54g
、
朗姆酒
少许
、
柠檬汁
少许
、
蛋白(蛋白部分)
100g
、
白糖(蛋白部分)
66g
、
塔塔粉(蛋白部分)
1g
、
盐(蛋白部分)
0.3g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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前面准备工作一定要做好:1.烤箱提前预热2.模具烘干刷猪油或垫油纸放烤盘里3.料要全部称好在操作
-
步骤2/16
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开始:奶油奶酪95g 淡奶油43g 黄油50g放入容器内隔水加热(边加热边手动搅拌奶酪无颗粒)
-
步骤3/16
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加入牛奶58g搅拌匀
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-03-22
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