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【童妈菜谱】腌笃鲜16版的做法

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【童妈菜谱】腌笃鲜16版

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正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

春笋 300克

、

咸肉 100克

、

红椒 1个

、

青菜 1颗

、

枸杞 10几颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
步骤2/5 点击查看大图
春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
步骤3/5 点击查看大图
大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
步骤4/5 点击查看大图
将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟
最后一步点击查看大图
撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。

小贴士

春笋先焯水，可以去除草酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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