【私房乌鸡炖老椰】
前几天去海南游,好不容易看到老椰子果断买下,想着就是炖个美味又美容的靓汤,昨晚就炖起来!超级美味!椰子营养价值很高,我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效; 椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。是美容养颜佳品!体热、上火、口干舌燥者则少吃为宜。另外菜市场内出售的白壳椰子炖汤也是一样的好喔!加入枸杞清肝明目,更加美容养颜,放入瘦肉是为了更鲜美以及营养更丰富,为了保留椰子的本味,所以就无需添加其它味重的辅材。瘦肉与乌鸡无需焯水可保留更多的营养!名符其实的原汁原味喔!
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步骤1/7
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材料准备好,倒出椰汁待用。
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步骤2/7
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乌鸡斩件,瘦肉切小块(均无需焯水),椰肉小块,加入椰汁与开水、生姜片、枸杞后放入电炖锅快炖2小时即可。
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步骤3/7
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这是老椰子,外壳无比的坚硬!
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步骤4/7
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2小时后的靓汤,无需加盐!
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步骤5/7
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成品图
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步骤6/7
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成品近照
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最后一步
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汤色清香!
挑椰子要挑沉甸水多的,正面有3个小白眼,用十字镙丝刀钻孔后倒出椰子汁,然后用锤子敲打外壳破裂再较小块后,用一字镙丝刀把椰肉取下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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