炸虾拌哇沙比酱蛋黄酱
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这道菜在新加坡 只有上粤菜酒楼才吃得到 而且不是每家做得好 这么巧认识一个香港师傅 肯教我 当然义不容辞
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烹饪步骤
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步骤1/4
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之前虾剥皮后 加少许生粉抓匀后 用水洗净 压干水分加入全部调味料 腌制三个小时以上在下锅炸之前 先一只只沾上生粉
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步骤2/4
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要重复炸两次 才会酥脆
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步骤3/4
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一瓶小罐的蛋黄酱和1小匙甜奶 再加上一支哇沙比酱 三者搅拌均匀 喜欢呛到头发竖起来的 可以加多一些哇沙比酱 哈哈..
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最后一步
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重复炸两次后 就和拌好的酱料一起拌匀 趁热吃 一支接一支 好吃到不行……
小贴士
一定要重复炸两次 才酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
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