四喜丸子
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步骤1/7
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猪肉馅选择9分瘦1分肥,因为要油炸所以选择瘦肉多点为好。
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步骤2/7
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把荸荠用刀拍碎,剁成碎粒。
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步骤3/7
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肉馅先放入鸡蛋打匀,放入所有调料,顺时针搅拌至起粘性,再放入荸荠搅拌均匀。
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步骤4/7
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用手把肉团成圆球状。团的时候两手之间摔打几下,使肉圆更紧实。
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步骤5/7
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放入油锅炸制。
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步骤6/7
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炸制好的成品。
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最后一步
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吃的时候,把炸制好的丸子放入碗中,碗内放少许生抽,放少许温水,上蒸锅蒸制20分钟。大功告成!开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-20
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