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四喜丸子(1/7)
猪肉馅选择9分瘦1分肥，因为要油炸所以选择瘦肉多点为好。
把荸荠用刀拍碎，剁成碎粒。
肉馅先放入鸡蛋打匀，放入所有调料，顺时针搅拌至起粘性，再放入荸荠搅拌均匀。
用手把肉团成圆球状。团的时候两手之间摔打几下，使肉圆更紧实。
放入油锅炸制。
炸制好的成品。
吃的时候，把炸制好的丸子放入碗中，碗内放少许生抽，放少许温水，上蒸锅蒸制20分钟。大功告成！开吃！