樱桃草莓慕斯
浏览 95735 · 收藏 2102 · 学做 3
配方可做8寸樱桃草莓双色慕斯1个。用的是夏天自制的樱桃酱和草莓酱,草莓是自己种的,味道很正~蛋糕底用的是8寸可可戚风,慕斯体的量可以做成一个6寸慕斯,因为加了戚风底,比例协调,成品高约6cm。成品有清新的水果香气,装饰用了草莓,玫瑰花,满满的春天气息。
食材清单
加入采购清单
可可戚风底
~
、
低粉
85g
、
可可粉
15g
、
盐
1ml
、
玉米油
50g
、
牛奶
80g
、
白糖
65g
、
鸡蛋
5个
、
樱桃慕斯
~
、
自制樱桃酱
150g
、
淡奶油
120g
、
白糖
10g
、
吉利丁片
7.5g
、
草莓慕斯
~
、
自制草莓果酱
150g
、
淡奶油
120g
、
白糖
10g
、
吉利丁片
7.5g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
首先制作可可戚风。牛奶与玉米油混合,用手动打蛋器搅拌至油奶充分融合。
-
步骤2/14
点击查看大图
可可粉低粉和盐混合过筛,筛入油奶混合液中,用手动打蛋器搅拌至无干粉。鸡蛋的蛋黄蛋白分离,蛋黄加入面糊中,蛋白倒入无油无水的大碗里。用手动打蛋器将面糊和蛋黄搅拌均匀,再换橡皮刮刀将碗壁上的面糊刮净,将零星干粉压拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋清分三次加糖,打发至硬性发泡,至提起打蛋头,有直立尖角。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-03-20
换个做法
樱桃草莓慕斯的相关分类
樱桃草莓慕斯的相关推荐
-
三色冰淇淋蛋糕
243945人看过 -
网红西瓜蛋糕卷 | 夏天の快乐是西瓜给的
26081人看过 -
#东古525掌勺节#一人食~懒人版#雪菜肉丝面
149994人看过 -
美味火腿披萨
1830380人看过 -
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
439982人看过 -
#一蔬一饭皆告白#免烤箱免打发!搅一搅就成功的冰山熔岩巧克力
148905人看过 -
桥头排骨丨 外酥里嫩根本停不下来。
545803人看过 -
蒜蓉蒸虾
3067604人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
276563人看过 -
小零食牛肉干
143145人看过 -
芝士焗红薯#“佳”节好滋味#
295058人看过 -
肉桂苹果派,平安夜必备的应景甜点!
111031人看过