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抹茶蛋糕的做法

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抹茶蛋糕

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其实做出经验了，多少的分量都可以随便了，可以估计出来的，我喜欢随性的发挥，可以加一点炼乳，我感觉会更好吃.之前做过蒸的蛋糕也很成功，这次是用面包机烤的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 75g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 20g

、

糖 40g

、

抹茶粉 10g

、

玉米淀粉 10g

、

白醋 3滴

、

牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备的材料：玉米油、白糖、低筋面粉，玉米淀粉、抹茶粉、白醋。
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄蛋白分开，蛋黄加10克白糖，留30克加蛋白里用。
步骤3/18 点击查看大图
打蛋白分三次加入糖、白醋
步骤4/18 点击查看大图
打出大气泡加白糖继续
步骤5/18 点击查看大图
打至干性发泡
步骤6/18 点击查看大图
打成这样
步骤7/18 点击查看大图
这样都不会流出来就可以了，也不可以打的太过了。
步骤8/18 点击查看大图
打蛋黄
步骤9/18 点击查看大图
加牛奶和玉米油
步骤10/18 点击查看大图
加入抹茶粉继续，搅拌至无颗粒状
步骤11/18 点击查看大图
这样就可以了
步骤12/18 点击查看大图
加入过筛的面粉和淀粉
步骤13/18 点击查看大图
搅拌至糊状无颗粒状
步骤14/18 点击查看大图
加入一半的蛋白拌均匀
步骤15/18 点击查看大图
在把所以的蛋白都拌一起
步骤16/18 点击查看大图
面包机预热取出内胆倒入面糊，撒上葡萄干，振几下气泡，烤40分钟左右。
步骤17/18 点击查看大图
好了，不错吧！有点烫
最后一步点击查看大图
冷凉切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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