葱油饼的做法

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葱油饼

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咸香酥脆，早餐优选！拍好照发给我妈看，她说口水都流出来了！好想吃，哈哈！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

大葱 1根

、

小葱 3头

、

食用油 20ml

、

盐少许

、

黑胡椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
温水和面，分次加水，和成稍软不粘手
步骤2/16 点击查看大图
盖上湿屉布，饧30分钟
步骤3/16 点击查看大图
大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末
步骤4/16 点击查看大图
油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用
步骤5/16 点击查看大图
面分成几个剂子，擀成薄片
步骤6/16 点击查看大图
刷上葱油
步骤7/16 点击查看大图
均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎
步骤8/16 点击查看大图
在面皮两边对称地切两刀
步骤9/16 点击查看大图
从左边开始上下依次对折
步骤10/16 点击查看大图
从左边翻到右边一层，这样循环对折
步骤11/16 点击查看大图
折好后翻过来轻轻拍平
步骤12/16 点击查看大图
擀薄
步骤13/16 点击查看大图
平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼
步骤14/16 点击查看大图
煎至金黄翻面
步骤15/16 点击查看大图
两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出
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稍凉会儿就可以切片了。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1、葱油这步必不可少，葱油饼的灵魂就是他了！制好的葱油清香四溢，多的可以保存下来 2、刷葱油的时候切记适量，不然太湿，擀的时候，面饼会破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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