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三色千层发糕的做法

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三色千层发糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 200g

、

红薯 200g

、

菠菜汁 150g

、

酵母 6g

、

糖 75g

、

面粉 600g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红薯，紫薯蒸熟压成泥，菠菜用料理机打成汁。
步骤2/4 点击查看大图
三种面团分别加200克面粉，2克酵母,25克糖，由于面粉吸水性不同，水应酌情加入，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
步骤3/4 点击查看大图
发酵完的面团轻轻排气，然后三种面团分别分成两份。用擀面杖擀成八寸蛋糕模具相同大小的圆面片。将面片叠起来放进模具进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅大火蒸三十分钟，关火后焖五分钟即口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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