饭合丨勃艮第红酒炖牛肉
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在这乍暖还寒的初春,没什么比汤汁醇厚、口感浓郁的法式炖菜更能让人充满幸福感的了。精选牛臀肉远远没有你想象的油腻,再加上恰到好处的蔬菜一起浸在充满果香和甘草气息的勃艮第红酒中精心炖煮……光是想象一下就根本让人无法拒绝。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
3磅(1360g)
、
培根
6盎司(170g)
、
胡萝卜
1根
、
普通洋葱
1个
、
口蘑
1磅(450g)
、
小白洋葱
6-8个
、
大蒜
2瓣
、
月桂叶
1片
、
橄榄油
45ml
、
黄油
50g
、
盐
5ml
、
黑胡椒粉
1.25ml
、
面粉
30ml
、
红酒
720ml
、
番茄酱
15ml
、
百里香
2.5ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备原材料。牛肉切成5CM见方的块,拿厨房纸巾一块一块把牛肉表面的水分吸干。
-
步骤2/8
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胡萝卜切厚片,培根切成细条普通洋葱切丝。
-
步骤3/8
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锅里倒入橄榄油,下培根用中火翻炒直到培根变成棕色。将培根捞出,油留在锅里。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-03-16
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