梅干菜蒸肉
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我妈妈的拿手菜,相当好吃,关键在于此菜无汤,梅干菜仅吸收猪油,乌黑发亮。南方夏天不用放冰箱里也不会坏。(万一蒸制过程进水,用锅起小火慢慢收干, 干蒸便于储存,或者需要储存时才收干,做干蒸的梅干菜有嚼劲)。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
五花肉500克
、
梅干菜(要求雪里红腌制的,无沙,干货状态)少许
、
白糖250克
烹饪步骤
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步骤1/8
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1、将五花肉洗净沥干,切成2*2cm见方的肉块。(带皮最好,吃起来韧究究的)
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步骤2/8
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2、按一层梅干菜,一层糖,一层肉。这样铺,直到罐满。(根据梅干菜咸度控制糖和肉量)
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步骤3/8
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3、因只能一步骤一图,这里重复叙述上图: 按一层梅干菜,一层糖,一层肉。这样铺,直到罐满。(根据梅干菜咸度控制糖和肉量)
步骤4/8
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发布于 2016-03-15
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