油泼面的做法

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油泼面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小香葱 2-3棵

、

蒜瓣 3个

、

辣椒粉半汤匙

、

菜籽油一汤勺

、

小白菜适量

、

绿豆芽适量

、

烩面胚(面条铺有卖) 4-9片

、

食盐少量

、

花椒粉少量

、

十三香少量

、

陈醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.葱，蒜，白菜，豆芽，洗净，葱切段，蒜切碎，白菜，豆芽焯水放碗底。2.用焯菜的水下烩面，面胚扯开撕为四缕下锅，煮熟捞出用凉开水滤过放在白菜上，葱段，蒜，辣椒粉，花椒粉，食盐放面上。3.盛一碗面汤出来，净锅放火上烧热加菜籽油烧至轻微冒烟撒入少量十三香，浇在葱段，蒜碎，辣椒粉，花椒粉上，趁热倒入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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